Nước mía lau - Món giải khát ngày hè
"Quẳng gánh lo đi & vui sống", một tác phẩm của Dela Carnegie.
Chà chà, gánh lo mà quẳng đi được thì quẳng luôn chứ dại gì mà gánh. Nhưng, "quẳng" bằng cách nào và "quẳng đi đâu?"
Mai Tín, với xíu xiu những kinh nghiệm từng trải, nên trả lời luôn: Ăn và Uống. Thật đấy, khi tập trung cho việc gia chánh, tự nhiên những gánh lo của mình nó giảm đi đấy!
Các cánh nữ nhà mình nghe tới chắc khoái, vì tưởng gì, chứ "măm măm" thì đích thị là "sở trường nhà em đấy ạ".
Thế nhưng, "muốn ăn thì lăn vào bếp" đấy nhá!
Một khi bạn tập trung để nấu một món ăn, hoặc pha chế một món nước uống, tâm hồn bạn sẽ có dịp để tịnh tâm đấy. Ngay cả luộc quả trứng, nướng củ khoai hoặc như nhìn rau muống mà có được một triết lý như Jade, cũng là dịp tịnh tâm đấy bạn ạ
Chậc chậc, Mai Tín sao cải lương quá, muốn nói gì nói đại đi. Dạ dạ, ý em là:
Bạn thấy hình rồi nhé.
Cứ ra chợ, tìm mua mía lau, lá dứa và rễ cây tranh (ở các vùng quê, người ta dùng lá tranh để lợp nhà đấy)
Những gì trong rổ trị giá là 10.000đồng, nhưng nó đủ cho 5 người, mỗi người một ly nước ngon lành.
Mua thêm 1gram đường phèn.
Mía lau mình đập cho giập giập ra, bỏ vào ấm. Cho lá dứa và rễ tranh chung vào luôn. Cho khoảng 3 lít nước, bắc lên bếp nấu. Khi nước sôi, để nhỏ lửa thêm 10 phút nữa để cho mật đường của mía chiết ra hết. Được rồi. Giờ thì cho đường phèn vào (đừng ngọt quá), để nguội, rót vào chai. Nếu có tủ lạnh thì cho vào tủ lạnh uống dần.
Nếu Agape mà đãi các bạn nước mía lau, chắc cũng không khó thực hiện đâu nhỉ.
Có người còn cho thêm la hán quả, mật ong, hạt sen, táo mật (quen gọi là táo Tàu. Bộ Việt Nam mình không có hay sao mà cứ gọi táo Tàu nhẩy).
Tuy nhiên, chỉ cần 3 món như trên cũng đủ để có món nước thơm lành rồi.
Chúc các bạn giải khát với món nước bình dân, nhưng bổ dưỡng và đậm đà chất quê hương.
"... Mẹ là quê hương của con
Quê hương với chuối ba hương,
với xôi nếp một, với đường mía lau" (Nguyễn Quốc Việt)
11/5/2013
Mai Tín
