Nghệ thuật ăn uống !

NGHỆ THUẬT ĂN UỐNG

Chuyện ăn tưởng chừng như rất đơn giản, ăn gì chả được, ăn cách nào chả xong. Nhưng ăn thế nào cho có Văn hóa thì lại là một vấn đề lớn mà ở các nước người ta rất chú ý, và giáo dục trẻ em ngay từ lúc nhỏ.
Ta cần chú ý các điểm sau đây:
1. Ngồi ngay ngắn, không nghiêng người về phía phải hay phía trái, không lắc lư trên ghế, không cào bàn ăn hoặc ghế ngồi, chân không được đá lung tung, hai tay để lên bàn. Trong lúc chờ đợi, không cầm bất cứ thứ gì đã bày sẵn như ly, muỗng, nĩa. Nếu có lỡ đụng vào ly gây ra tiếng động thì mới để tay vào gần miệng ly để hạn chế tiếng kêu.
2. Không nên gài khăn ăn vào cổ áo hoặc luồn vào cổ, không nên trải rộng khăn ăn trên đầu gối. Việc dùng khăn ăn chống nhểu thức ăn chỉ dành cho trẻ em khi chúng chưa chủ động được hành động của mình. Đến khi trở thành người lớn thì việc này không còn có ý nghĩa gì nữa. Tốt nhất là bạn nên cẩn thận, nhất là khi cho thức ăn vào miệng, cố gắng đừng để thức ăn rơi vào quần áo là được.
3. Khi ăn súp, bạn nhớ múc vào muỗng vừa phải, và húp xuôi miệng muỗng hết sức nhẹ nhàng sao cho không gây ra tiếng động. Nếu bạn tiếp khách Tây thì cố tránh tiếng húp soàn soạt. Nhưng khi tiếp khách Á thì điều này không quan trọng vì ở các nước này, khi nào súp nóng ngon, mới có tiếng động đó.
4. Việc cầm dao ăn và nĩa bên phải hay bên trái là do thuận tay của mỗi người. Nĩa được coi là dụng cụ giúp định vị miếng ăn sắp cắt. Bạn có thể thực hiện hai cách ăn:
* Cắt miếng nào ăn miếng nấy theo kiểu người Âu.
* Cắt hết miếng thịt lớn của món ăn chính thành từng miếng nhỏ, đặt dao bên rìa dĩa và ăn bằng nĩa với tay phải theo kiểu người Mỹ.
Nếu các món ăn là Á, thì kỵ nhất là lật chọn từng miếng, miếng nào ngon thì gắp. để tránh tình trạng này, muốn gắp miếng nào ngon, bạn nên chọn trước bằng mắt và khi gắp là gắp dứt khoát.
Người Trung Quốc rất kiêng việc lật ngược miếng thức ăn (ăn cá nguyên con, miếng thịt lớn)...
5. Ngậm miệng lại khi nhai thức ăn, tránh để tiếng lép bép phát ra từ miệng.
6. Không nói khi miệng còn đầy thức ăn.
7. Trong khi ăn, tránh cười lớn tiếng, nhất là cười trong khi miệng còn đầy thức ăn. Nếu phải cười, bạn nên cố gắng cười mỉm, cười không thành tiếng và nhất thiết phải ngậm miệng để tránh thức ăn văng ra hoặc có thể bị sặc. Nếu không nhịn được phải cười to, bạn nên kín đáo lấy tay che miệng lại.
8. Nếu vì một lý do nào đó như nhai phải vật cứng hay món bạn không quen ăn mà cần phải nhổ ra, kể cả nhổ nước bọt, nhất thiết bạn phải nhổ vào khăn tay của mình, tuyệt đối không được nhổ xuống đất. Việc làm này bạn cũng cần phải kín đáo, làm càng nhanh càng tốt, nhổ xong nhét khăn ngay vào túi của mình.
9. Dù là thân thiện đến đâu đi nữa, bạn cũng đừng bao giờ dùng đũa của mình mà gắp thức ăn cho vào chén của người khác, nhất là khi ngưới đó là khách Âu. Như thế vừa mất vệ sinh, và có thể người này không thích hoặc không ăn được món đó. Không ăn được mà bỏ đi cũng không xong, như vậy bạn đã vô tình gây khó khăn cho người đó.
10. Việc ăn uống là thể hiện trình độ văn hóa, tính cách văn hóa của một dân tộc, không nên dùng thói quen của dân tộc mình mà ép người của dân tộc khác phải theo mình, nhất là hiện nay đang có nhiều căn bệnh truyền nhiễm nguy hiểm. Ở một số nước, người ta đang thực hiện cách ăn hợp vệ sinh đối với những món ăn mà mọi người phải dùng chung một dụng cụ như lẩu chẳng hạn, bằng cách làm cho mỗi ngưởi một cái lẩu nhỏ riêng biệt, thức ăn như nhau và định lượng như nhau, không dùng than để tránh bụi và khói, không dùng cồn do tính nhạy của lửa dễ gây nguy hiểm, mà dùng loại gas bình nhỏ.
(Sưu tầm)

Nghệ thuật ăn uống!
(tiếp theo)
11. Không dùng khăn ăn hoặc một mẫu bánh mì để chùi tay, mà phải dùng khăn tay của bạn. Không liếm ngón tay và khạc nhổ ra đĩa.
12. Không cầm bánh chấm vào dĩa nước mắm hoặc dĩa thức ăn, tô súp. Bạn nên cầm mẫu bánh đó bằng nĩa và chấm rồi từ từ cho vào miệng, nhưng phải cẩn thận, đề phòng mũi nĩa đâm vào lợi, răng....
13. Nên hết sức cảnh giác đối với những món ăn hình tròn, chúng có thể bị văng ra ngoài vào quần áo của bạn hoặc của người bên cạnh khi bạn đụng dụng cụ ăn vào nó. Ngay cả các món ăn đặc sản biển như: càng, chân (tôm, cua, ghẹ), cũng cần chú ý vì trong đó có chứa nước của bản thân chúng hoặc nước thức ăn.
14. Trong khi ăn, nếu thấy dĩa của mình có những vật không ăn được như: tóc, ruồi, gián, sâu..thì bạn phải hết sức bình tĩnh, không tỏ ra ghê sợ, không khó chịu, cằn nhằn, cau có, không nói cho người xung quanh biết. Bạn nên bí mật, kín đáo dùng dụng cụ ăn lấy nó ra và khéo léo bỏ xuống đất (không để lên bàn).
15. Lúc ngồi ăn, nếu bạn lỡ làm đổ rượu bia, hoặc đổ vỡ những thứ khác thì bạn chớ nên lúng túng, xấu hổ, mà nên tìm lời nói nào đó cho thật duyên dáng và khôi hài để chữa thẹn như: “Đổ vỡ ngoài cuộc đời sẽ được hạnh phúc trong tình yêu. Tôi sắp được hưởng ít nhất là vài niềm hạnh phúc từ sự đổ vỡ này”.
16. Trong bữa ăn, lúc chờ thay đổi giữa các món, đừng bao giờ lấy bánh mì và bánh khô các loại mà vò thành viên nhỏ, sau đó vứt xuống đất, hoặc để vào dĩa, hoặc để lên bàn. Việc làm này hoàn toàn xa lạ đối với người lớn và phép lịch sự.
17. Không ăn trước chủ tiệc, dù chủ tiệc đã tuyên bố lý do và đã mời khách.
18. Khi ăn món canh, súp, bạn nhớ đừng thổi và bưng cả chén hoặc dĩa lên thổi, kể cả việc bưng dĩa lên ăn, phải để dĩa ở yên vị trí của nó ở trên bàn, ta xúc từng thìa lưng và từ từ cho lên miệng, húp dọc thìa, không để phát ra tiếng kêu.
19. Nếu món ăn có ít xương như thịt heo, thịt gà, ...nhớ đừng cầm xương mà gặm và liếm xương. Bạn thấy khả năng không thể tách rời thịt và xương bằng dao ăn, nĩa ăn, thì bạn cứ mạnh dạn bỏ, đừng tiếc.
20. Các món có mùi tanh như cá, cua, tôm, sẽ có một chén nước nhỏ nước thơm có hoa hồng hoặc nước trà với lát chanh để bạn rửa tay. Nói là rửa, nhưng bạn chỉ nhúng tượng trưng các đầu ngón tay vào, kín đáo và khéo léo đưa những ngón tay này lên môi và nhẹ nhàng dùng khăn lau sạch miệng. Tuy tay và miệng của bạn sạch nhưng bạn đừng bỏ qua việc làm này..

(Sưu tầm)

Nghệ thuật ăn uống!
(tiếp theo và hết)
21. Nếu món ăn Âu như mì ống, bạn đùng bao giờ dùng dao ăn mà cắt nhỏ thành đoạn ngắn, cũng đừng xúc vào muỗng mà phải dùng nĩa ghim chúng lại với nhau với số lượng vừa ăn và đưa cẩn thận vào miệng.
22. Khi ăn các món có rau và phải chấm, nên cẩn thận, coi chừng nước chấm bắn tung tóe vào người bạn và những người xung quanh.
23. Người ta không ăn pho mát bằng mũi dao hoặc bằng nĩa, mà đặt từng miếng lên mẫu bánh mì nằm trên dĩa.
24. Ăn trứng la coóc, dùng thìa đập đầu lớn quả trứng, không đập bằng dao.
25. Không dùng dao để ăn rau sà lách và cũng không dùng tay mà nên dùng bằng nĩa. Nếu lá rau lớn quá hay dày quá thì dùng dao và nĩa cuốn tròn lại và dùng dao mà cắt dưới sự trợ lực của cái nĩa, thành từng khúc nhỏ và ghim vào các cạnh của nĩa mà cho vào miệng.
26. Khi ăn tráng miệng là trái cây, bạn không nên cầm trái ra khỏi dĩa và dùng dao ăn để lột vỏ, để quả nguyên trong dĩa và dùng dao và nĩa mà bóc vỏ.
27. Món dưa bở phải ăn bằng thìa với sự hỗ trợ của nĩa. Không nhè hạt quả trực tiếp vào dĩa, cũng không vứt xuống nền nhà, phun lên bàn mà phải kín đáo cho hạt vào thìa và để vào dĩa của riêng mình. Hoặc nhả hạt ra lòng bàn tay rồi cho vào dĩa cũng được. Tất cả các loại quả tròn nhỏ, người ta thường cắt ra làm 4 miếng.
28. Dùng chiếc xẻng nhỏ bằng nhôm hay bằng gỗ để xúc muối, không bóc bằng tay hoặc bằng dao ăn. Nếu không có dụng cụ này trên bàn, bạn có thể dùng đầu dao ăn cũng được.
Với chai đựng muối hoặc tiêu (có lỗ nhỏ), khi dùng cần chú ý vì nắp dễ văng ra, muối hoặc tiêu sẽ vào nhiều trong thức ăn của bạn.
29. Khi ăn xong, bạn để dao ăn, nĩa, thìa vào dĩa đựng thức ăn chính của bạn. Nếu phải ngừng ăn để nói chuyện thì gát dao ăn và nĩa hai bên miệng dĩa.
30.Trước khi đứng dậy ra về, nhớ đừng gấp khăn ăn lại.

(Sưu tầm)

Trong cuộc sống, bất cứ điều gì cũng cần nét đẹp và được tôn vinh thành nghệ thuật. Nghệ thuật tạo hình, nghệ thuật trong tạo dáng và thậm chí cả nghệ thuật ăn uống.
Cám ơn 3T_thanh tuyen đã chia sẻ bài hay này. Hì hì hì! Để...gói ghém thêm trong hành trang cuộc sống khi vào đời.

<Lúc ngồi ăn, nếu bạn lỡ làm đổ rượu bia, hoặc đổ vỡ những thứ khác thì bạn chớ nên lúng túng, xấu hổ, mà nên tìm lời nói nào đó cho thật duyên dáng và khôi hài để chữa thẹn như: “Đổ vỡ ngoài cuộc đời sẽ được hạnh phúc trong tình yêu. Tôi sắp được hưởng ít nhất là vài niềm hạnh phúc từ sự đổ vỡ này”.>

Điều ý nhị này hay tuyệt, thật đó... Cám ơn 3T_thanhtuyen lần nữa

sao ko để font chuẩn Unicode nhỉ, chắc có nhầm lẫn j đây!

Thanh Tuyền quý mến,
Ông bà mình có câu "Học thầy không tày học bạn", quả đúng như thế.
Đọc 30 điểm nhấn đa dạng về "Nghệ thuật ăn uống" mà em sưu tầm đã giúp mình mở mang thêm hiểu biết về mảng này, vì kiến thức bao la, mình tuy trải nghiệm nhiều nhưng vẫn chưa nắm hết được những điều bổ ích như thế.
Cám ơn em đã dành thời gian sưu tầm và chia sẻ với anh chị em nhé.
À, hình như có vấn đề chi đó về font chữ thì phải, vì thấy phản hồi từ thành viên Lan Anh và Quỳnh Trang trên đây,
em thử liên hệ với All xem thế nào nhé để mọi người cùng đọc được nha em.
Thân ái trong Đức Kitô và Mẹ Vô Nhiễm,
Aquila-Priscilla Phương Anh

Chị Lan Anh và Trangkd03 mến!
Khi 3T post bài lên thì bên máy 3T vẫn đọc bình thường nên không biết là mọi ngưòi không đọc được, sau khi nhận được sự phản hồi của mọi người, 3T đã kịp thời sửa lại và bây giờ thì tốt rồi (hihi...).
Thân mến!
3T

Báo cáo với chị 3T rằng : sau khi đọc xong 30 quy tắc trong việc ăn uống này, em thấy tốt nhất mình nên ở nhà và ăn uống 1 mình cho chắc.hee.... Mà làm theo chừng đó quy tắc chắc em chết đói mất, sợ làm ảnh huởng đến nguời khác quá,...hiii...Cảm ơn chị 3T nhiều với những quy tắc này, từ nay có bí kíp mang đi "Hù dọa" thiên hạ rồi đây.

Ui! 30 quy tắc! Hic! Làm sao mà nhớ hết đây! Chỉ có cách tự trải nghiệm, tự vấp, bị la 30 lần là có thể có nghệ thuật ăn uống hoàn hảo như bài viết trên. Chỉ lo không ai chịu la hoặc chịu góp ý mà chỉ lầm lì im lặng, nói xấu. Nhưng hy vọng góp ý mà vẫn giữ sự tôn trọng với ta, vẫn cho ta lối chui vào hang "danh dự". khekhe!
Cảm ơn 3T nhiều heng!