Nguyên văn bởi
Mai Tín
Ở đây không hướng dẫn cách muối chanh, mà chỉ "ra chỉ thị" cách chọn chanh.
1. Chanh muối: những trái to căng tròn và là loại ngon.
2. Đường phèn.
3. Rượu vang (hoặc rượu nho)
4. Dứa (còn gọi là khóm, thơm...). Chọn trái khóm ngon, để nguyên vỏ và nướng cho vỏ trái khóm vừa khen khét. Sau đó gọt vỏ, vắt lấy nước cốt của trái dứa.
Cách pha:
- Cho đường phèn vào nước đun sôi để nguội, quậy cho tan đều.
- Chanh muối cho vào một cái thố và dằm nát (đừng có giã vào hạt chanh, lát uống nó đắng nghét à).
- Dằm nát chanh rồi thì đổ vào nước đường.
- Cho đá vào chớ còn chờ gì nữa. Khát rồi đó nha.
- Bi giờ thì cho khoảng nữa muỗng cà phê rượu vang vào mỗi ly chanh muối.
- Tiếp theo là "nhón", à không, múc xíu xiu nước cốt của trái dứa cho vào.
- Tiếp theo, cắm cái ống mút vào mà uống đi chớ làm gì nữa.
Khà.............. Đã khát.
