Làm gì...cho bố nhân ngày Hiền-phụ?

[Phù Vân]

Thấy chị Lan Anh làm món ăn ngon quá...
Hôm nào có dịp xin được thưởng thức món ăn của chị Lan Anh nấu, mà mì gói mà ăn cùng đậu ve thì còn gì tuyệt bằng...hihi
Đọc xong bài viết của chị em thấy nhớ bố, và thương bố nhiều, thật nhiều...đi học xa muốn về với bố quá....Và tiết lộ cho bà con nhà mình biết này món ăn đầu tiên trong đời là bố dạy hoangdiatrang nấu đó nhé!!! Vui lắm...chiều hôm đó hai bố con "trổ mặt anh tài" nấu bữa tối cho cả nhà. Để có phần góp sức của hoangdiatrang bố trực tiếp truyền lại bí kiếp "rau xào",đặc biệt nhất là giai đoạn tra gia vị, bố nói:"để nhớ tra muối cho các lần sau thì phải đếm số thìa muối bỏ vào" vừa nói bố vừa cầm hộp muối cho vào và đếm :"một thìa! hai thìa! ba thìa! bốn thìa!!! con nhớ nhé"...Xong đến bữa ăn hai bố con mừng thầm món rau hôm nay đặc biệt lắm đây...các anh và đặc biệt mẹ sẽ rất khâm phục hai bố con giỏi thế...hihi

Ôi! ôi! ôi!sao cả nhà ai cũng nhăn mặt hết lại thế kia??? chuyện gì đây...???
Món "rau xào" mà bố con hy vọng nhất đã trỏ thành "RAU KHO" từ khi nào...4 thìa muối kia đó tương đương 10 thìa cà phê muối thôi mà ...hu hu hu
Lý do thường thì mẹ nấu chứ bố có nấu đâu mà biết...!!!

[Lan Anh]

Bố của hoangdiatrang, tự tin ghê, đáng khâm phục cho dẫu đã biến món rau xào thành kho...cũng đáng tuyên dương đấy! Chắc đồng hồ nước tăng vùn vụt há?

Chào các đầu bếp nữ tương lai...để chuẩn bị cho món nem nướng. Chúng mình phải chuẩn bị...nước mắm đấy quí vị ơi. Ăn bún mà nước mắm chưa ngon là giảm đi hết 75% giá trị của tô bún đấy!
Quảng cáo cho xôm mới...tăng giá trị tài làm bếp của mình!

* CÁCH PHA NƯỚC MẮM

_ Lường 1 chén đường cho vào keo thuỷ tinh
_ Đun sôi 2 chén nước chế vào keo đựng đường, quậy tan.
_ Cho 1 chén nước mắm vào...đợi nguội
_ Băm nhỏ 3 tép tỏi (băm nhỏ nhìn mới đẹp mắt nha đầu bếp)
_ 1,2 trái ớt sừng (bỏ hột băm nhỏ)
_ Đợi nước mắm thật nguội mới cho ớt, tỏi băm vào.
_ Cho 2 muỗng càphê dấm vào (có thể gia giảm dấm tuỳ khẩu vị), có thể thay dấm bằng chanh.

* Theo công thức 1 đường, 2 nước, 1 nước mắm...Bảo đảm người làm bếp dở ẹc như LA cũng được khen hết lời đó.
Người truyền đạt kinh nghiệm cho LA nay đã qua đời nên...GĐ mình là người kế thừa, nào cùng phát huy tay nghề nha.
* Nói nhỏ nè, LA làm bộ chỉ chị em nhà mình là cố ý để mấy đấng liền ông học nữa đó! Ha ha ha!

[Doan Quan]

Cô Lan Anh ơi, con đã pha xong nước mắm rồi, nhìn ngon quá... nhưng hổng có gì ăn. con đói quá. Mắm xong, bún đi mua là có, còn vụ nem nướng mới cao tay má à, chắc là công phu và cầu kỳ hơn một chút, nhưng mà ngon. Oh I'm hungry!
Nhịn từ sáng đếngiờ, chờ cô chỉ cách làm nem nướng, tối nay phòng con có món ngon ăn,hjhj.
Doãn Quân

[migoi_sg]

Món trứng chiên.
Món ăn mà đến bây giờ em vẫn còn nhớ nhất là món trứng... chiên. Nó trông đơn giản nhưng học mãi vẫn chưa làm được vị như của ba từng làm.
Nhà em ngày xưa nuôi vịt, tha hồ ăn trứng vịt, nhưng ăn mãi cũng chán, sáng nào cũng ăn. sau này, có ngày ba nói đổi sang món khác, vui ơi và vui, nhưng cũng là trứng, ai cũng thấy ghét trứng rồi, nhưng đi học không ăn sao chịu nổi, trường cách xa nhà cả hơn chục cây số, không ăn sao đua nổi đến trường chứ...
Vật liệu cũng dễ kiếm, chắc ngoài chợ, chỗ nào cũng tìm ra...
- Khoảng 20 quả trứng vịt cho mười người ăn.
- Một kg cà chua chín.
- Nước mắn, muối (1 muỗng cafe), tiêu, hành, ngò, ớt cay tươi, tiêu, đường...
Cách làm thì rất chi là đơn giản.
- Luộc trứng chín, lột vỏ, chiên vàng đều.
- Luộc cà chua, lột vỏ, bỏ hột. vằm nhuyễn.
- Sốt cà chua với vị vừa ăn (nhớ bỏ đường và nước mắn, tiêu, ớt, muối... lúc này luôn nhé)
- Nước sốt cà xong thì cho trừng chiên vào và đun nhỏ lửa chừng mười lăm phút là xong món ăn này. Sau đó bỏ ngò và hành lá lên trên là ok.
Nói thì đơn giản nhưng làm thì chưa chắc đã ngon, em học hoài rồi mà chưa ra gì cả, chỉ mới học hoàn thiện được khâu luộc trứng mà thôi à, keke.
Đầu bếp nào giỏi thì thử làm món này rồi cho ăn thử với nha.
* Đặc biệt, đây là món mà chỉ ba có thể làm ngon, còn mẹ làm thì cũng tàm tạm thôi à, hic.

[Lan Anh]

Định ngày mai cô mới hướng dẫn làm nem nướng nhưng thấy tụi con háo hức quá không đành lòng nên phải chỉ tiếp nè!
Nem nướng

* Nguyên liệu
_ 1/2 kg thịt heo xay ( thịt xay nhớ có tí mỡ mới không bị khô)
_ 2 tép xã xay nhỏ (=3 muỗng canh)
_ 2 tép tỏi băm nhỏ
_ 2 mcafe nước mắm
_ 1/2 mcafe bột ngọt
_ 2 mcafe đường
_ 1 mcafe tiêu
_ 1/2 mcafe bột mì hay bột bắp
_ 1/4 mcafe bột nỗi
_ 2 mcafe nước
* Cách thực hiện
_ Trộn tất cả thịt và gia vị vào thau, nhồi thật đều. Ủ khoảng 1- 2 tiếng đồng hồ.

* Nướng ( ăn ngon hơn nhưng...hơi mệt)
_ Vo viên tròn, ép dẹp sau đó hấp cách thủy.
_ Quạt bếp nướng.

* Chiên
_ Vo viên tròn, ép dẹp chiên vàng(lúc vo viên nhớ xoa vào tay tí dầu, để viên nem nhìn...mướt mắt, hấp dẫn hơn)
* Chọn cách nào phù hợp, nhanh thì làm.
Nếu muốn trổ tài ở nhà...nhớ "hợp tác lao động" và thành lập công ty "hợp doanh" cho đỡ lỗ lã nha!
Nhà có anh chị thì nhớ khều nhẹ góp vốn.
Nem nướng này ăn ít ngấy vi có xả, thơm mùi đặc biệt.
Lúc dọn ăn, nhớ dùng kéo cắt nem ra miếng nhỏ nhìn hấp dẫn hơn.
* Ăn kèm đồ chua, hành lá xào mỡ hành. Hì hì hì! Chưa biết ngon hay dở nhưng đủ ăn tiền rồi hé!
* Nếu có chả giò cắt nhỏ, kèm thêm một xâu thịt (ướp xả, mè) nướng nữa...tiệm bún sẽ ế cho coi. Vì ai cũng muốn trổ tài hết!
*Chúc ngon miệng!
Nếu ngon...thì nhớ khen cô nha!

* Doanquan nhớ ăn mới có sức mà chờ đợi, chứ xỉu rồi lấy ai làm đầu bếp đây?

[Lan Anh]

Món trứng chiên của migoi, lạ à nha! Lần đầu tiên, cô LA mới nghe biết đó. Cám ơn migoi nha!
Mà migoi có biết làm thiệt không đó, đừng bắt chước...ba của hoangdiatrang.
Hì hì hì! Nhà migoi bộ đông người lắm hay sao mà làm một nồi trứng...mới nhìn thôi, chưa ăn là đủ no rồi!
Cô LA mà thực hiện...chắc một tháng sau mới thanh toán xong nồi trứng quá!

[Doan Quan]

Cám ơn cô. Cô ơi,nghe hấp hẫn quá. Trước giờ con toàn ăn mà chưa bao giờ thử làm hết,bây giờ con mới biết là công phu như vậy.
Con ghi lại công thức rồi,hè về con sẽ xuất chiêu ở nhà. trời, chắc Ba Mẹ con sẽ nhìn con ngạc nhiên đây. Lúc đó,con sẽ nói cô Lan Anh ở nửa vòng trái đất dạy con đấy!

Con muốn thử chiều nay lắm chứ, con với dâu_tây mua sẵn bún và làm xong nước mắm rồi. Nhưng trong phòng có mỗi một cái chảo thôi cô ơi, hẹp hòi về dụng cụ và không gian nên 2 đứa con quyết định : Để dành nem hôm sau ăn, chiều nay, chúng con ...ăn bún...mắm. hjhj.

Như vậy là ngon lắm đấy cô!
Con cám ơn cô nhiều, từ nay con có chỗ kêu cứu rồi. Con hứa khi nào điêu luyện sẽ làm món bún nem nướng cho Agape, cũng không lâu đâu, khoảng sinh nhật 1,2,3 gì đấy!
Con cám ơn cô.
Con : Doãn Quân

[migoi_sg]

Món trứng chiên của migoi, lạ à nha! Lần đầu tiên, cô LA mới nghe biết đó. Cám ơn migoi nha!
Mà migoi có biết làm thiệt không đó, đừng bắt chước...ba của hoangdiatrang.
Hì hì hì! Nhà migoi bộ đông người lắm hay sao mà làm một nồi trứng...mới nhìn thôi, chưa ăn là đủ no rồi!
Cô LA mà thực hiện...chắc một tháng sau mới thanh toán xong nồi trứng quá!

Nhà MG tròn trịa làm sao, 10 người á, và 20 trứng thì vừa đươc mỗi người hai trứng chưa nhiêu đâu.
Sau mấy lần có vẻ... không được ngon cho lắm, nhưng giờ thì tạm ăn được rồi cô Lan Anh à. Keke, hôm bữa nấu thử rồi mà. Ai cũng khen là được. Thế là vui rồi, dù sao cũng chưa đến lúc thất truyền món này.
À quên, nếu cô mà muốn làm thì đừng ham hố mà làm nhiều nhé, không rồi quất luôn nguyên tháng rồi khổ, nhưng "ăn trứng bổ trứng" cô Lan Anh à, haha...

[Phù Vân]

Cám ơn cô Lan Anh à ha! thấy cô nói

Mà migoi có biết làm thiệt không đó, đừng bắt chước...ba của hoangdiatrang.

có khi bố em lại có thêm "bạn" ấy chứ...càng tốt nhỉ, vậy là biết không chỉ một mình bố em mà còn nhiều người....lắm hihi
Còn bác Migoi nói

Nhà MG tròn trịa làm sao, 10 người á, và 20 trứng thì vừa đươc mỗi người hai trứng chưa nhiêu đâu.
Sau mấy lần có vẻ... không được ngon cho lắm, nhưng giờ thì tạm ăn được rồi cô Lan Anh à. Keke, hôm bữa nấu thử rồi mà. Ai cũng khen là được. Thế là vui rồi, dù sao cũng chưa đến lúc thất truyền món này.

cả nhà thấy bác Migoi vất vả nên an ủi cũng nên...
Hoangdiatrang vẫn thấy món nem nướng của cô Lan Anh là nhất. Cô Lan Anh cứ nấu đi xong rồi thì ới hoangdiatrang một câu dùng thử với nhé...bảo đảm sau 5s là có mặt liền.
Bác migoi có muốn đi cùng thì hoangdiatrang sang rủ đi cùng cho biết tài nghệ của cô Lan Anh luôn...

[Lan Anh]

"Nói lời phải giữ lấy lời, đừng như con bướm đậu rồi lại bay!"
Hoangdiatrang nói thì phải giữ lời, lúc nào cô ới mà không tới...bị phạt "10 kinh Mân côi".
Nói gì thì nói...cô vẫn lời to. Migoi có muốn tham gia chịu phạt cùng hoangdiatrang thì lên tiếng. Ha ha ha!