Là người Việt, hẳn không ai là không biết đến phở. Món phở đã trở thành một trong những món ăn "quốc hồn quốc túy" của người Việt.
Nhớ có lần một ông Tây qua nước Việt để tìm một "thương hiệu Việt", sau những ngày "ngâm cứu", ông ta phán: PHỞ!
Tôi rất thích ăn phở, không phải vì "chán cơm thèm phở", mà đơn giản vì phở ngon. Và hôm nay, đến với chuyên mục "Ngã ba lãng đãng" này, điều tôi muốn chia sẻ lại là "phở".
Bước vào quán phở, tôi gọi cho mình một tô..."phở tái nạm". Đầu tiên, người phục vụ bưng ra một đĩa rau, nào là húng quế, ngò gai, ngò ôm; rồi thì giá đậu, chanh, ớt, tương, tỏi....
Một lúc, người phục vụ bưng ra một tô phở bốc hương ngào ngạt.
Xem nào, tôi quan sát tô phở: những sợi trắng trắng, dài dài; những miếng thịt bò hồng đỏ, những cọng hành xanh xanh, những hạt tiêu đen đen.... Nói chung là chẳng thứ nào ăn nhập với thứ nào. Mỗi thứ mỗi hình mỗi vẻ, và hương vị của chúng cũng hoàn toàn khác biệt. Nói thẳng ra là: những thứ này mà đem say sinh tố, chắc chẳng "ma" nào dám uống. Ấy thế mà khi người ta dồn tất những cái thứ "hằm bà lằng" đó vào một cái tô, tự nhiên lại gọi đó là "tô phở". Cái gì làm thành tô phở nhỉ? Và tôi chợt "à" một tiếng: Cái thứ làm cho tô phở được gọi là "Phở", chính là "nước lèo".
Đúng vậy. "Nước lèo" mới chính là "cái hồn" của phở. Phở ngon hay dở là bởi cái thứ "nước lèo" ấy. Nước lèo là cái tinh túy, là cái khéo léo, là bí quyết của người nấu phở. Người ta đã gọi "Phở gia truyền" cũng chỉ vì người ta nắm giữ được cái bí quyết là làm thế nào cho "nước lèo" thật ngon và hấp dẫn. Bởi vậy, ăn phở mà không húp "nước lèo", kể ra là chưa biết ăn phở. Đừng nghĩ rằng "khôn ăn cái, dại ăn nước nhé". Đối với phở là sai đấy! Vì "nước lèo" chứa đựng chất bổ dưỡng, là cái "cốt" của phở. Ăn phở mà không húp nước lèo thì uổng quá!...
... Ăn xong tô phở, tôi đi làm. Vào công ty, lại là cái máy tính quen thuộc; lại là những con người quen thuộc; lại là chỗ ngồi quen thuộc. Nhưng, cái máy tính, chỗ ngồi và những con người kia, dù gặp gỡ, đụng chạm hằng ngày, "nó" vẫn không phải là tôi. "Nó" khác tôi. Đặc biệt những "con người" kia, họ hoàn toàn khác tôi. Khác tôi về tính cách, về tuổi tác, về văn hóa ứng xử...Họ khác nhiều lắm...
Và trong cuộc sống đời thường, tôi còn gặp rất nhiều người khác biệt với tôi. Khác biệt là thế, nhưng "họ" cùng với tôi sống chung trong "tô phở cuộc đời". Chính vì khác biệt mà phải "sống chung" như thế, nên có những va chạm. Va chạm bởi một kẻ nóng nảy, va chạm bởi một kẻ giả dối, va chạm bởi một kẻ ích kỷ, độc ác... Có những khi tôi là nạn nhân của tha nhân, và cũng nhiều lúc tha nhân là nạn nhân của tôi...
Vậy cái gì có thể làm cho những khác biệt đó trở thành "tô phở cuộc đời" hoàn hảo?
Tôi nghĩ, đó là TẤM LÒNG
Phải, TẤM LÒNG được ví như một thứ NƯỚC LÈO đổ vào "tô phở cuộc đời" này.
Và NƯỚC LÈO ấy có ngon hay dở, là chính thái độ sống của bạn.
Nếu bạn "lỡ tay" nêm nếm chưa ngon. Hãy cố, hãy tập nêm nếm cho ngon.
Nhưng nếu bạn cố tình thả vào "tô phở cuộc đời" này một thứ "nước lèo" nhạt nhẽo hoặc mặn đắng. Bạn sẽ là người bị Người Nấu Phở Tối Cao loại ra khỏi "Tô Phở Cuộc Đời" này đấy.
Vì lãng đãng ở ngã ba, nên tôi viết chắc cũng "lãng đãng" lắm các bạn nhỉ?
Các chủ đề tương tự trong chuyên mục này:
Cộng đồng công giáo dành cho giới trẻ
Trả Lời Với Trích Dẫn